Dirección y Gestión Hostelera

Mejora la gestión de tu restaurante, bar, cafetería o F&B 

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Solo del 19 al 22 de septiembre

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Máster en Dirección y Gestión Hostelera

¿Qué es Training en Dirección y Gestión Hostelera? 

El Trainning en dirección y gestión Hostelera es una formación online con clases en directo que te permitirá adquirir las habilidades y herramientas para liderar tu proyecto gastronómico. Rodeado de los mejores profesionales podrás implementar de forma inmediata, autónoma y práctica todo lo aprendido a lo largo de esta formación.

Gracias a sus seis módulos ejercerás tu profesión con una visión global e innovadora de lo que supone la gestión diaria de un restaurante. Además, podrás personalizar todo lo aprendido a través de las consultas personalizadas con los profesores que te ofrecemos.

Objetivos del training

1

Ordenar las ideas de cada alumno, para que pueda liderar su proyecto de hosteleria

2

Dar respuesta a todas sus dudas en Dirección y Gestión Hostelera

3

Dotarle de herramientas prácticas y sencillas de implantación inmediata

calendario

Inicio en octubre de 2022

número de horas

De 17:00 a 19:30 h
de lunes a jueves

online

Formación
online

número de horas

80 horas
lectivas

¿Qué vas a aprender?

El Training en Dirección y Gestión Hostelera está impartido por un cuadro docente con una amplia experiencia en sus campos de trabajo que comparten un único objetivo común: dotar al alumno de las herramientas y conocimientos que le hagan progresar y adquirir las habilidades para liderar un proyecto gastronómico.  

Para conseguir esa visión 360º del negocio, la formación se encuentra dividida en seis módulos:

1. El nuevo liderazgo de un negocio gastronómico

Del 3 al 6 de octubre

El objetivo de este módulo es trabajar de dentro hacia fuera, para transformarte no solo en un líder gastronómico sino también que seas capaz de gestionar empresarialmente tu negocio de forma viable, coherente y competitiva.

Las sesiones tratarán sobre los retos de la restauración, los niveles de inteligencia emocional, gestión de todas las áreas de gestión empresarial de un negocio gastronómico o crear un plan de acción para implementar todo lo aprendido en el módulo.

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2. Gestión operativa y control económico financiero de un negocio gastronómico

Del 17 al 20 de octubre

El alumno adquirirá conocimientos para conseguir manejar todos los aspectos cualitativos y cuantitativos del negocio con el objetivo de tomar decisiones y elaborar planes de acción concretos en cada caso para mejorar la rentabilidad.

La sala y la cocina requieren de procesos adaptados, aunque siempre influyen en su funcionamiento mutuamente. Por eso, se tratará la estrategia como aspecto clave en la evolución de la empresa.

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3. Los recursos humanos en un negocio gastronómico

Del 7 al 10 y del 14 al 17 de noviembre

El objetivo de este módulo, es conseguir herramientas y claves del día a día para llevar los Recursos Humanos en un negocio de hostelería. Los retos en los próximos años en este área nos lleva a abordar cambios que nos ayuden afrontar todos los retos con flexibilidad y coraje

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4. Diseño y creación de una oferta gastronómica actualizada, viable y competitiva

Del 16 al 19 y del 20 al 23 de enero

Durante este recorrido el alumno aprenderá a seguir todos los pasos necesarios para confeccionar una oferta gastronómica competitiva, que se conecte con las necesidades del público actual y sea además, económicamente viable y rentable. Esto nos permitirá conocer los errores más frecuentes a la hora de elaborar una carta, dar los pasos en el sentido adecuado y saber interpretar los resultados.

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5. Captar clientes y definir la marca mediante el marketing y la comunicación

Del 20 al 23 de febrero

El objetivo de este módulo es abrir las puertas del mundo del marketing y la comunicación en el mundo gastronómico desde una perspectiva pragmática en la que el alumno podrá conocer e interiorizar conceptos, ideas, herramientas y casos de éxito que le permitirán definir las estrategias más adecuadas para obtener un retorno claro de su inversión y lograr crecimientos exponenciales de su negocio.

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6. Diseño del plan de acción y puesta en marcha especial para negocios gastronómicos

Del 20 al 23 de marzo

El contenido de este módulo tiene como objetivo poner en valor la realización del plan de acción, entender sus apartados y saber cómo realizarlo para que se pueda poner en práctica todo lo detallado en el mismo. Se trabajan aspectos como las claves para realizar un plan de acción, los errores más habituales a la hora de trabajar el plan de acción o los elementos de un plan de acción.

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¿Por qué somos diferentes?

Formación experiencial online con clases en directo

Conocer casos
prácticos útiles

Acceso a red
de contactos

Visión 360º
del negocio

Networking con
los compañeros

Consultorías personalizadas con los profesores

Biografía de los formadores

Roberto Ruiz Rua

Roberto Ruiz Rua

1. El nuevo liderazgo de un negocio gastronómico

Fernando del Valle

Fernando del Valle

2. Gestión operativa y control económico financiero de un negocio gastronómico

Mariano Gil

Mariano Gil

3. Los recursos humanos en un negocio gastronómico

Luis Centenera

Luis Centenera

4. Diseño y creación de una oferta gastronómica actualizada, viable y competitiva

Álvaro Mauleón García

Álvaro Mauleón García

5. Captar clientes y definir la marca mediante el marketing y la comunicación

Raquel Barras Bermejo

Raquel Barras Bermejo

6. Diseño del plan de acción y puesta en marcha especial para negocios gastronómicos

FAQ

¿A quién va dirigido esta formación?

El Training en Dirección y Gestión Hostelera está dirigido a todos aquellos profesionales hosteleros que quieran mejorar en su carrera profesional sin importar su nivel de estudios.

¿Puedo matricularme sólo en un módulo?

Sí, puedes inscribirte en el módulo que quieras y pagar solo el precio de esa asignatura. También puedes registrarte para la formación completa o adquirir varias módulos independientes.

¿Qué incluye mi matrícula?

Al matricularse en esta formación tendrás acceso completo a la plataforma de estudios. Desde ahí podrás ponerte en contacto con el profesor o profesora, visualizar clases anteriores o repasar los apuntes que se impartan en clase entre otros.

¿Cómo puedo bonificar este máster?

Si no tienes una empresa que gestione la bonificación, nosotros te podemos ayudar y ponerte contacto con la que trabajamos.

¿Quienes son los profesores?

Esta formación está compuesta por un cuadro docente con una amplia experiencia en sus campos de trabajo que comparten un único objetivo común: dotar al alumno de las herramientas y conocimientos que le hagan progresar y adquirir las habilidades para liderar un proyecto gastronómico.  

¿Podré volver a ver las clases una vez que hayan acabado?

Si un día necesitas entrar más tarde o no puedes acudir, no te preocupes. La clase quedará grabada y se publicará en la plataforma.

Cuando acabe esta formación, ¿podré acceder a la plataforma?

¡Por supuesto! Tendrás acceso a todo el material del máster durante un mes desde que finalice la formación.  

¿Qué horario tiene esta formación?

De lunes a jueves desde las 17:00h hasta las 19:30h (UTC +1. Horario España peninsular).