Consultor de restaurante en «Montar Bar Y Sobrevivir» con más de 7.000 consultas gestionadas y más de 1.000 artículos escritos. También es el creador del curso ‘Consultor de Restaurante’ con más de 250 alumnos formados desde 2018, siendo pionero en introducir y aplicar la inteligencia emocional en la gestión de negocios gastronómicos.

Participa, de forma muy activa, en la dinamización de de la comunidad del coworking Contacto Cocina y es creador del evento GASTRO DAY, con tres ediciones por el que han pasado más de 150 personas.

Por otro lado, es colaborador de publicaciones tan prestigiosas como Barra de ideas, Restauración News, Revolución en sala, revista Emprendedores… pero sobre todo un apasionado del sector gastronómico donde se ha desarrollado a nivel personal y profesional.

Es licenciado en Ciencias Económicas y MBA por ICADE. Ha asumido diferentes posiciones directivas, en el ámbito de RRHH, en empresas líderes en su sector.

 Cuenta con una experiencia de más de 20 años, dentro del sector del Retail y Restauración (El Corte Ingles, Opencor y Grupo Vips). Durante este período ha asumido las funciones de Dirección de Personas con la visión de ser parte activa en el diseño y ejecución en la estrategia del negocio.

Además, ha compartido su tiempo con la docencia en escuelas de negocio donde ha impartido clases y talleres de innovación en RRHH, dimensionamiento de plantillas y prevención social.​ También colabora con Directores y responsables de negocios sobre estrategia e innovación en RRHH e investiga varias líneas de trabajo sobre innovación y el mundo digital en las personas.

Es diplomado en RRLL y doble Master en Dirección de RRHH en OMD e IMAFE. Además de experto en Sensibilización en Igualdad de Oportunidades por el Ministerio de Trabajo.

 Ha desarrollado su trabajo como HRBP en todos los ámbitos de Recursos Humanos durante más de 25 años en empresas líderes del sector de Restauración, tiendas de Conveniencia y Retail. En su última etapa en la empresa privada ha compartido estas responsabilidades, analizando y dirigiendo la cuenta de resultados de más de 10 negocios, desde la parte operativa como gerente de zona.

Asimismo es formador experto en distintas áreas de gestión del negocio para mandos y directivos dentro del ámbito empresarial. Compagina su pasión por la enseñanza impartiendo seminarios enfocados a mejorar la gestión de Recursos Humanos y Operaciones.

A veces se hace muy difícil encontrar la motivación cuando llevas dentro lo que realmente te apasiona, es por ello que en un momento determinado Luis decidió dejar de lado su vida laboral dedicada al marketing para meterse de lleno en el increíble universo gastronómico. Tras tomar esta decisión comenzó sus estudios en Le Cordon Bleu Madrid, cursando ambas especialidades, cocina y pastelería. Era la primera promoción de esta prestigiosa escuela en la Universidad Francisco de Vitoria y, aunque no fue fácil, tras un año tremendamente intenso se graduó con éxito y consiguió su preciado Grand Diplome.

El primer paso estaba dado y la intención era firme, por eso tenía que seguir apostando fuerte y qué mejor sitio para continuar su formación que DiverXO, a las órdenes de David Muñoz. La suerte estaba echada y decidió dar el salto al sector del catering a bordo de un proyecto muy interesante, donde estuvo cuatro años como Catering Manager. 

Paralelamente, dió sus primeros pasos en el campo de la Crítica Gastronómica de la mano de José Carlos Capel y Julia Pérez Lozano. Posteriormente estudió un Executive Master en dirección de hostelería, restauración y F&B (EAE/Ostelea). En la actualidad se encuentra inmerso en el proyecto de Contacto Cocina, una apuesta ambiciosa y llena de retos.

Licenciado en Administración y Dirección por la Universidad Carlos III de Madrid. Ha cursado un máster en Marketing Digital en la escuela de ThePowerMBA. Desde hace más de 14 años ayuda a potenciar el crecimiento de empresas de distintos sectores, a asegurar la transformación de sus negocios y a generar un impacto positivo a través de la innovación, desarrollando proyectos de estrategia de crecimiento e impulso de las ventas, programas de transformación y optimización operativa e innovación y digitalización.

Durante su carrera ha participado activamente en la internacionalización de su compañía como responsable de los servicios de Consultoría de Negocio en Italia así como desarrollar numerosos proyectos en Europa, países Latinoamericanos y Africanos, permitiéndole conocer una realidad cultural y empresarial diferente.

Su perfil emprendedor le obliga a buscar continuos retos en cualquier entorno empresarial de rápida evolución y alta exigencia, tanto es así que en paralelo al frenético ritmo del mundo de la consultoría se ha embarcado en un proyecto propio de emprendimiento, que hoy es una realidad exitosa, Contacto Cocina.

Es licenciada en Administración y Dirección de empresas, con experiencia de más de 15 años en consultoría, y, en los últimos años, asesorando a personas emprendedoras y con un proyecto empresarial propio.

Asegura que trabaja para que los proyectos empresariales tengan una hoja de ruta y no se pierdan por el camino y, tras su puesta en marcha, facilitar la gestión, seguimiento y control de su negocio a través de la realidad más objetiva que tienen todas las empresas: sus números.   

Gracias a su experiencia profesional asegura que se ha podido dar cuenta de dos cosas: que tienes que saber exactamente hacia dónde vas y que tienes que tener las habilidades para poder anticiparte y adaptarte a cualquier situación. Y esto sólo se puede hacer si tienes muy claro tu negocio y mides lo que sucede en él.  

Amante de las historias y de los cuentos, de la naturaleza, del deporte y del vicio de aprender constantemente. Convencida de que cada persona es un mundo y que no vale café para todxs. 

Eva Ballarín es investigadora y divulgadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería, restauración y MICE. 

Imparte conferencias y talleres para instituciones públicas y privadas de Latam & España y participa en los principales foros internacionales sobre Turismo, Hotelería, Sostenibilidad y Tecnología aplicada a la industria TTH. 

Asimismo, es profesora de Estrategia en escuelas de negocio. En 2019 publicó el Manual para Neo Hosteleros Valientes, un libro de estrategia para emprender o re-emprender en hostelería.