¿Qué se trabajará en este seminario?

Primera parte

Eva Ballarín: Liderazgo en hostelería

Lunes 06 de noviembre. 

«El Primer Círculo del Liderazgo»

Este taller ha sido diseñado especialmente para líderes de recursos humanos y profesionales interesados en la gestión del talento. El enfoque central de esta experiencia es la formación de un «Primer Círculo» y la atención centrada en individuos altamente valiosos. 

El «Primer Círculo» se compone de colaboradores que no solo destacan por sus habilidades técnicas, sino también por cualidades intangibles como una actitud positiva, visión a futuro y un compromiso sólido. Estas cualidades los convierten en líderes naturales y modelos a seguir para sus colegas.

Los miembros del «Primer Círculo» tienen la capacidad de influir de manera positiva en la cultura organizacional, elevar la moral del equipo y aumentar el nivel de rendimiento general. 

El objetivo principal de este taller es comprender la importancia de establecer un «Primer Círculo» para lograr un liderazgo efectivo, identificando y potenciado a las personas más valiosas en sus equipos, y aprender estrategias para mantener la motivación y el compromiso de este «Primer Círculo».

Parte 1: «La construcción del Primer Círculo encontrando a las Personas Valiosas»

1/1 Identificando el Potencial

Identificar a las personas valiosas es esencial para el éxito y la continuidad de cualquier organización. Estas personas son el motor que impulsa la innovación, la productividad y el crecimiento. Para llevar a cabo esta tarea de manera efectiva, es necesario tener en cuenta una serie de características clave de las personas valiosas:

1/2 Convertir a las Personas en Personas Valiosas

Definir expectativas claras y empoderar a los colaboradores con potencial son estrategias fundamentales para convertir a los empleados en personas valiosas. Cuando se implementan de manera efectiva, estas acciones no solo fomentan un ambiente de trabajo positivo y productivo, sino que también contribuyen al crecimiento y éxito continuo de la organización.

1. Definir Expectativas Claras:

El primer paso para convertir a los colaboradores en aliados del liderazgo en el Primer Círculo es establecer expectativas claras. Comunicar de manera precisa y transparente qué se espera de los empleados en términos de desempeño, metas y comportamiento. Esto proporciona una base sólida para que los colaboradores comprendan su papel en la organización y cómo sus acciones contribuyen a los objetivos generales.

2. Empoderar a los Colaboradores:

El empoderamiento implica dar a los colaboradores la autoridad y la autonomía necesarias para tomar decisiones y asumir la responsabilidad de sus acciones. Esto no solo les brinda un sentido de propiedad sobre su trabajo, sino que también les permite desarrollar habilidades de liderazgo y tomar la iniciativa.

Parte 2: Cómo Mantener la Motivación y Compromiso en el «Primer Círculo»

Dentro de una organización, un «Primer Círculo» compuesto por colaboradores talentosos, con una actitud positiva y visión a futuro, desempeña un papel fundamental en el liderazgo y el logro de metas empresariales. Estos individuos son aliados clave para los líderes, ya que no solo contribuyen con su talento, sino que también inspiran y motivan a sus colegas. Sin embargo, mantener su motivación y compromiso es esencial para aprovechar al máximo su potencial. Aquí presentamos algunas estrategias efectivas para lograrlo.

1. Comunicación Abierta, Transparente y Bidireccional.
2. ADN de Reconocimiento y Valoración.
3. Acceso a Desarrollo y Desafío.
4. Fomentar un Ambiente de Trabajo Colaborativo.
5. Escuchar, Escuchar y Actuar.

Segunda parte 

Fernando del Valle y Mariano Gil: Gestión de personas

Martes 07 de noviembre y miércoles 08 de noviembre 

Introducción a la gestión de personas , situación de los equipos, estructura interna del negocio.

• • Analizaremos el mercado de trabajo actual y las perspectivas a medio y largo plazo en el sector servicios en general y nos haremos las siguientes preguntas:
  • Que tipo de negocio tengo y que quiero ser
  • Qué queremos conseguir con nuestro negocio?
  • Qué opciones tenemos para conseguirlo.
  • Todas estas cuestiones en “clave de personas”, y como estructurar mi negocio.

Obligaciones Legales de una empresa de hostelería: PRL, Plan de igualdad ; registro Salarial Obligatorio, Control Horario. La reforma laboral nuevos contratos de trabajo.

• • Revisaremos y compartiremos todas las obligaciones legales que afectan a un negocio de hostelería y que tiene que ver con personas, desde la formación obligatoria, pasando por  protocolos de acoso y las últimas normativas con respecto a control horario, registro salarial y tipos de contrato

La selección de personas , algunas claves. Perfil de éxito. Plataformas de Selección. Selección Interna y planes de sucesión.

• • Analizaremos el mercado de trabajo y qué soluciones podemos encontrar para nuestro negocio.
  • ¿Dónde podemos buscar candidatos?
  • Alternativas.
  • Porqué fracasan los procesos de selección.
  • Cómo evitar la rotación no deseada.
  • La entrevista de selección.
  • Carta de condiciones.
  • Plan de acogida.
  • Primer día de un trabajador en nuestro negocio.
  • La Planificación de turnos , casos y ejemplos prácticos. Como anticiparnos al futuro

La “gran desconocida” de la gestión de personas. Cuánto tiempo dedicamos a planificar nuestro principal recurso? Aporta mucho valor y productividad al negocio. Nos haremos preguntas acerca de la importancia de la planificación y la resistencia a llevarla a cabo.

• • La Retribución e incentivos. Propinas , comidas y alternativas. Incentivos a largo plazo.
  • Si queremos conseguir que nuestros colaboradores estén implicados con nuestro proyecto, tenemos que conseguir un equilibrio justo. Nuestro propio modelo de negocio nos indica el tipo de retribución y condiciones para cada puesto. Cada persona que se incorpora tiene sus propias preferencias y tenemos que conseguir la conciliación de intereses:
  • Retribución. Tipos y para qué la queremos utilizar en cada caso y en cada momento.
  • Propinas. modelos y legislación.
  • Control de gestión  y Digitalización  de RRHH
  • Analizaremos los parámetros que inciden en nuestro restaurante a la hora de tomar decisiones, venta, clientes, ticket medio…. Cómo debemos manejar la información.
  • Además, digitalizar los RRHH nos va a aportar ahorro de tiempo, seguridad jurídica, y control exhaustivo que nos permitirá mejorar la productividad de nuestro negocio.