¿Qué se trabajará en este seminario?

Introducción a la gestión de personas , situación de los equipos, estructura interna del negocio.

• • Analizaremos el mercado de trabajo actual y las perspectivas a medio y largo plazo en el sector servicios en general y nos haremos las siguientes preguntas:
  • Que tipo de negocio tengo y que quiero ser
  • Qué queremos conseguir con nuestro negocio?
  • Qué opciones tenemos para conseguirlo.
  • Todas estas cuestiones en “clave de personas”, y como estructurar mi negocio.

Obligaciones Legales de una empresa de hostelería: PRL, Plan de igualdad ; registro Salarial Obligatorio, Control Horario. La reforma laboral nuevos contratos de trabajo.

• • Revisaremos y compartiremos todas las obligaciones legales que afectan a un negocio de hostelería y que tiene que ver con personas, desde la formación obligatoria, pasando por  protocolos de acoso y las últimas normativas con respecto a control horario, registro salarial y tipos de contrato

La selección de personas , algunas claves. Perfil de éxito. Plataformas de Selección. Selección Interna y planes de sucesión.

• • Analizaremos el mercado de trabajo y qué soluciones podemos encontrar para nuestro negocio.
  • ¿Dónde podemos buscar candidatos?
  • Alternativas.
  • Porqué fracasan los procesos de selección.
  • Cómo evitar la rotación no deseada.
  • La entrevista de selección.
  • Carta de condiciones.
  • Plan de acogida.
  • Primer día de un trabajador en nuestro negocio.
  • La Planificación de turnos , casos y ejemplos prácticos. Como anticiparnos al futuro

La “gran desconocida” de la gestión de personas. Cuánto tiempo dedicamos a planificar nuestro principal recurso? Aporta mucho valor y productividad al negocio. Nos haremos preguntas acerca de la importancia de la planificación y la resistencia a llevarla a cabo.

• • La Retribución e incentivos. Propinas , comidas y alternativas. Incentivos a largo plazo.
  • Si queremos conseguir que nuestros colaboradores estén implicados con nuestro proyecto, tenemos que conseguir un equilibrio justo. Nuestro propio modelo de negocio nos indica el tipo de retribución y condiciones para cada puesto. Cada persona que se incorpora tiene sus propias preferencias y tenemos que conseguir la conciliación de intereses:
  • Retribución. Tipos y para qué la queremos utilizar en cada caso y en cada momento.
  • Propinas. modelos y legislación.
  • Control de gestión  y Digitalización  de RRHH
  • Analizaremos los parámetros que inciden en nuestro restaurante a la hora de tomar decisiones, venta, clientes, ticket medio…. Cómo debemos manejar la información.
  • Además, digitalizar los RRHH nos va a aportar ahorro de tiempo, seguridad jurídica, y control exhaustivo que nos permitirá mejorar la productividad de nuestro negocio.